Beschrijving
Zonder twijfel de grootste Sauternes; Château d’Yquem. In de middeleeuwen het bezit van de Koning van Engeland en toen al van geweldige statuur. De Sauvage familie kreeg vervolgens het zeggenschap over Château d’Yquem en plantte er uitsluitend witte wijn druiven. Ook toen al was er sprake van aantasting van de druiven door nobel rot al waren de wijnen minder zoet dan nu. Door de eeuwen hebben de wijnen altijd een grote reputatie gekend. Tegenwoordig is het in bezit van het luxe bedrijf LVHM. 113 hectare is aangeplant met 80% sémillon en 20% sauvignon blanc. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De wijn is krachtig, geconcentreerd en weelderig. Complexe geuren en smaken en een enorm rijpingspotentieel.
Druiven: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
Following a very long harvest stretching nearly two months, the 2015 Château d’Yquem came in at 13.9% alcohol and 144 grams per liter of residual sugar, sporting a pH of 3.65 and six grams per liter of tartaric acid. None of these numbers, however, even remotely begin to tell you how profound this wine is. The nose opens with electric notes of ripe pineapples, green mango, orange blossoms and lemon tart with hints of fungi, lime zest, crushed rocks and jasmine. The freshness on the palate is just astonishing, permeating and lifting layer upon layer of tropical fruits and earthy notions, all encased in a sumptuous texture and culminating in a very, very long, mineral-tinged finish. Truly, this is a legendary vintage for d’Yquem. I’ve been conservative with my drinking window here, and I would not be at all surprised if our descendants are drinking this vintage well into the next century.| Wine Advocate | 2018 | 100
Wine Advocate 100 | James Suckling 99 | Jancis Robinson 19/20
