Beschrijving

De druiven zijn afkomstig uit de biologisch gecertificeerde wijngaarden van François Chapuis, ze worden met de hand geoogst en de basiswijn lagert na eerste fermentatie in eikenhouten vaten nog 9 maanden in dezelfde vaten. Na tweede fermentatie op fles rijpt de wijn nog 18 maanden op de fijne lees.

Energieke en elegante wijn met een fijne mousse. Fruitig en notig aroma, krachtig en elegant met heerlijke toast en smaak van peren in de afdronk.

Druiven: 100% Chardonnay

Sinds 1997 bestiert de familie Chapuis de 13 hectare wijngaarden. Sinds 10 jaar zijn ze biologisch gecertificeerd. Op de hellingen van Mancey staat de Pinot Noir aangeplant in het bekende “Les Cras. Soepele, fruitige wijnen met aangenaam kersenfruit. De witte wijnen kenmerken zich door hun structuur en rondheid met kenmerkende aroma’s vanwitte bloemen, wit vruchtvlees; peren en witte perziken.