Beschrijving

Castiglione Falletto. Cask sample. Lustrous mid to deep ruby with orange tinges. Deep and concentrated but not really open on the nose, hinting at saline, minerally notes. Succulent yet still compact on the palate with deep, gravely tannins and with the perfect dose of supple acidity. A finely balanced, energetic whole. | Jancis Robinson 17,5/20

Druiven: 100% Nebbiolo

Cavallotto is een begrip onder Barolo kenners en liefhebbers. Gelegen in Castiglione Falletto in het hart van Barolo wordt hier als één van de oudste wijnmakers wijn geproduceerd. Men bezit praktisch 100% van de prachtige Cru Bricco Bochis waarvan de Vigna San Giuseppe het paradepaardje is. Bovendien zijn het de broers Gildo en Olivio die in de jaren zeventig van de vorige eeuw besluiten uitsluitend nog biologisch en organische wijnbouw toe te passen. En hoewel iedereen ze als gek verklaart zijn de resultaten van deze aanpak als snel zichtbaar; gezonde wijngaarden die kwalitatief tot hoogstaande wijnen leiden. Wijnen van Cavallotto uit Bricco Bochis zijn donker, krachtig en intens met een fijne balans tussen elegantie en gestructureerde tannines.

Voor de liefhebbers van serieus klassiek gemaakte Barolo

Wine Spectator 94 | Vinous 94 | Robinson 17,5/20