Beschrijving

Castiglione Falletto. Cask sample. Lustrous and just mid ruby with orange tinges. This is Vignolo but amplified, boasting the same concentration and minerally depth, but more refined and more restraint at the same time. Stunning, fine tannins, rich yet in perfect harmony with the supple, long and still-embryonic fruit. A stellar wine. | Jancis Robinson | 18/20

Druiven: 100% Nebbiolo

Cavallotto is een begrip onder Barolo kenners en liefhebbers. Gelegen in Castiglione Falletto in het hart van Barolo wordt hier als één van de oudste wijnmakers wijn geproduceerd. Men bezit praktisch 100% van de prachtige Cru Bricco Bochis waarvan de Vigna San Giuseppe het paradepaardje is. Bovendien zijn het de broers Gildo en Olivio die in de jaren zeventig van de vorige eeuw besluiten uitsluitend nog biologisch en organische wijnbouw toe te passen. En hoewel iedereen ze als gek verklaart zijn de resultaten van deze aanpak als snel zichtbaar; gezonde wijngaarden die kwalitatief tot hoogstaande wijnen leiden. Wijnen van Cavallotto uit Bricco Bochis zijn donker, krachtig en intens met een fijne balans tussen elegantie en gestructureerde tannines.

Voor de liefhebbers van serieus klassiek gemaakte Barolo.

Vinous 95 | Wine Spectator 95 | Robinson 18/20