Beschrijving

The dark style of Alfio Cavallotto is, if possible, enhanced here by the natural style of the vintage. This is a cask sample, still in oak and not bottled yet. It has an intense smoky woodland nose, with a lot of mineral earthiness along with liquorice, graphite, tar and earthy dark cherry. Large, powerful and extracted tannins dominate the palate, with crisp, brilliant acidity. A really muscular and angular wine, almost over-extracted and quite biting on the finish, but prepared for the long haul. | Decanter | 96

Druiven: 100% Nebbiolo

Cavallotto is een begrip onder Barolo kenners en liefhebbers. Gelegen in Castiglione Falletto in het hart van Barolo wordt hier als één van de oudste wijnmakers wijn geproduceerd. Men bezit praktisch 100% van de prachtige Cru Bricco Bochis waarvan de Vigna San Giuseppe het paradepaardje is. Bovendien zijn het de broers Gildo en Olivio die in de jaren zeventig van de vorige eeuw besluiten uitsluitend nog biologisch en organische wijnbouw toe te passen. En hoewel iedereen ze als gek verklaart zijn de resultaten van deze aanpak als snel zichtbaar; gezonde wijngaarden die kwalitatief tot hoogstaande wijnen leiden. Wijnen van Cavallotto uit Bricco Bochis zijn donker, krachtig en intens met een fijne balans tussen elegantie en gestructureerde tannines.

Voor de liefhebbers van serieus klassiek gemaakte Barolo.

Parker 97 | Decanter 96