Beschrijving
Ao Yun is de eerste Chinese wijn die via de Place de Bordeaux wordt verkocht.
The resculpting of Ao Yun over the past few years continues here, wiith medium to full intensity ruby colour coupld with nuanced fragrant spices of rosemary, bay leaf and sage that burst out of the glass. Spring flowers, turmeric, bright berry fruits and a slow and steady lift. Feels like an entirely different expression of classic Bordeaux varieties (Syrah aside) that highlights the impact of altitude, and just brings a ton of personality to the glass. Maxence Dulou winemaker. Shorter ageing also, in a bigger variety of containers – 30% new barrel, 30% neutral barrel, 40% stoneware jar for 12 months followed by 5 months in stainless steel vats. Only 59% of grape harvested entered in Ao Yun, with the rest going into the new village wines, and in this vintage 72% of the blend Ao Yun blend is from the two coolest villages of Adong (2600m) and Shuori (2500m). | Jane Anson | 2024 | 97
Druiven: 60% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 10% Merlot, 6% Syrah, 5% Petit Verdot
Het Chinese wijnhuis Ao Yun in de provincie Yunnan wordt gezien als één van de topwijnen van China en laat zien dat er grote wijnen worden gemaakt in dit relatief nieuwe wijnland. De wijngaarden van Ao Yun liggen aan de voet van de heilige berg Meili op een duizelingwekkende hoogte van 2.100-2.600 meter. Ao Yun betekent ‘vliegen boven de wolken’, refererend naar de wolken rond de bergen, waar de wijngaarden liggen. De locatie voor de wijngaarden werd gevonden na een lange en uitvoerige zoektocht van vier jaar in China. Het bleek een ideaal terroir voor de productie van rode wijn, met name voor verfijnde Cabernet Sauvignon. Ao Yun wordt voor het merendeel gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Syrah en Petit Verdot.
Suckling 99 | Anson 97 | Parker 96 | Decanter 96