Beschrijving

Cask sample. Mid to deep ruby with orange tinges. Very compact nose of raspberry coulis with salty hints underneath. Very pretty, aromatic raspberry palate with firm, underlying tannins but this is still in cask and will need substantial time once this is in bottle. Energetic acidity tied to the fruit. Very complete and with an impressive, focused raspberry finish that can only be counted in light years. Very tannic at the moment. | Jancis Robinson | 17,5+/20

Druiven: 100% Nebbiolo

Cavallotto is een begrip onder Barolo kenners en liefhebbers. Gelegen in Castiglione Falletto in het hart van Barolo wordt hier als één van de oudste wijnmakers wijn geproduceerd. Men bezit praktisch 100% van de prachtige Cru Bricco Bochis waarvan de Vigna San Giuseppe het paradepaardje is. Bovendien zijn het de broers Gildo en Olivio die in de jaren zeventig van de vorige eeuw besluiten uitsluitend nog biologisch en organische wijnbouw toe te passen. En hoewel iedereen ze als gek verklaart zijn de resultaten van deze aanpak als snel zichtbaar; gezonde wijngaarden die kwalitatief tot hoogstaande wijnen leiden. Wijnen van Cavallotto uit Bricco Bochis zijn donker, krachtig en intens met een fijne balans tussen elegantie en gestructureerde tannines.

Voor de liefhebbers van serieus klassiek gemaakte Barolo.

Parker 95 | Decanter 95 | Wine Spectator 94 | Vinous 93 | Robinson 17,5/20