Beschrijving
Ao Yun is de eerste Chinese wijn die via de Place de Bordeaux wordt verkocht.
Deep, brilliant ruby. Lush, ripe small dark currants and wild forest berries, freshly picked fine herbs, hints of violet and crushed tobacco leaves. On the palate, it’s balanced, velvety and fresh with juicy fruit and dense, well-integrated tannins. This has been the warmest vintage yet for this extraordinary adventure in the foothills of the Himalayas; for the first time, the dryer, warmer than usual weather meant the high altitude plots, at 2600m above sea level, ripened fully and were used in the grand vin. The complexity of the soil and climate of Ao Yun’s 31 hectares, divided into 35 distinct terroirs and 773 tiny parcels, at varying high altitudes, tended by 131 families, is reflected in this superb wine. 40% new French oak barrels, 60% in glass and ceramic vats. | Jane Anson | 2025 | 96
Druiven: 57% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 12% Merlot, 6% Syrah, 6% Petit Verdot
Het Chinese wijnhuis Ao Yun in de provincie Yunnan wordt gezien als één van de topwijnen van China en laat zien dat er grote wijnen worden gemaakt in dit relatief nieuwe wijnland. De wijngaarden van Ao Yun liggen aan de voet van de heilige berg Meili op een duizelingwekkende hoogte van 2.100-2.600 meter.
Ao Yun betekent ‘vliegen boven de wolken’, refererend naar de wolken rond de bergen, waar de wijngaarden liggen. De locatie voor de wijngaarden werd gevonden na een lange en uitvoerige zoektocht van vier jaar in China. Het bleek een ideaal terroir voor de productie van rode wijn, met name voor verfijnde Cabernet Sauvignon. Ao Yun wordt voor het merendeel gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Syrah en Petit Verdot.
Suckling 98 | Anson 96 | Decanter 96